Kalkan liegt an der Mittelmeerküste der Türkei und verfügt über eine reiche kulinarische Kultur, die stark vom Meer und den fruchtbaren Böden der Region beeinflusst ist. Hier sind einige traditionelle Gerichte, die Sie in Kalkan probieren sollten:
Meeresfrüchte: Aufgrund der Küstenlage von Kalkan sind Meeresfrüchte ein Grundnahrungsmittel der lokalen Küche. Meeresfrüchte: Aufgrund der Küstenlage von Kalkan sind Meeresfrüchte ein Grundnahrungsmittel der lokalen Küche.
Meze: Dies sind kleine Gerichte, die als Vorspeise serviert werden und entweder kalt oder warm sein können. Zu den beliebten Meze-Gerichten gehören Hummus, Baba Ghanoush, Tzatziki und gefüllte Weinblätter (Dolma).
Kebabs: Die Türkei ist berühmt für ihre Kebabs und Kalkan bildet da keine Ausnahme. Es gibt verschiedene Arten von Kebabs, aber zu den beliebtesten gehören der Döner (auf Brot servierte Fleischscheiben) und der Schaschlik (gegrillte Fleischwürfel, die am Spieß serviert werden).
Pide: Pide wird oft als türkische Pizza bezeichnet und ist ein bootförmiges Fladenbrot, das mit verschiedenen Zutaten wie Käse, Fleisch und Gemüse belegt ist.
Lahmacun: Dies ist ein dünnes, rundes Teigstück, das mit Hackfleisch (am häufigsten Rind- oder Lammfleisch), Gemüse, Kräutern und Gewürzen belegt und dann gebacken wird.
Borek: Hierbei handelt es sich um Gebäck aus einem dünnen, flockigen Teig namens Phyllo, gefüllt mit Zutaten wie Käse, Spinat oder Hackfleisch.
Gözleme: Ein traditionelles herzhaftes türkisches Fladenbrot, gefüllt mit verschiedenen Füllungen wie Spinat, Käse und Hackfleisch, dann auf einer Grillplatte gegart.
Baklava: Zum Nachtisch kann man mit Baklava nichts falsch machen – ein süßes Gebäck aus Filoteigschichten, gefüllt mit gehackten Nüssen und gesüßt und zusammengehalten mit Sirup oder Honig.